低水分青贮法也称半干青贮法，与普通青贮法相比，含水量较低，干物质含量较多，营养损失仅为10%左右。今天我们谈谈低水分青贮的基本原理，并对低水分青贮调制方法做简单介绍。

一、低水分青贮的原理

原料含水少，造成对微生物的生理干燥，植物细胞液变浓，细胞质的渗透压增高，可高达500万-600万帕。

这样的风干植物对菌、丁酸菌、乳酸菌均造成生理干燥状态，使生长繁殖受到限制，微生物不能繁殖，发酵微弱至不能进行，蛋白质不被分解，有机酸形成数量少。

虽然霉菌等在风干植物体上仍可繁殖，但在切短压实的青贮厌气条件下，其活动亦很快停止。

二、低水分青贮调制方法（以苜蓿为例）

①收割

苜蓿的收割期以孕蕾期和始花期最好，以水分而言，含水量在77%-79%时收割最好。

②凉晒

青贮原料应迅速晾晒风干，要求在刈割后24-30小时内，豆科牧草含水量降至50%，禾本科约45%。

③装窑（池）

装窑前将原料切短，装填时应从窑的一头两个角开始填装，逐层压实，装窑越快越结实越好，青贮窑不宜太大。

④封窑（池）

窑装好后先用塑料薄膜封严，膜上铺麦草，再压上20厘米厚的泥土封顶。随时检查，严防漏气漏水。

⑤开窑（池）

青贮30天后，即可启封使用，开封后应注意保护暴露面，以减少水分损失，不可暴晒或被雨淋、污染等。

三、低水分青贮料的利用效果

据测定，苜蓿低水分青贮粗蛋白质含量为13.07%，胡罗卜素含量为2.09毫克，100克，产奶净能为5.56兆焦，千克干物质，味不酸或微酸，有果香味，不含酪酸，适口性好。

用苜蓿低水分青贮料喂青年牛，每日可多增重300克，节约饲料成本0.57元/天。