朗德鹅（Landaise）又称大雁鹅、雁鹅。原产于法国西部的朗德地区，是著名的肥肝专用鹅。朗德鹅是以食草为主的水禽，属节粮型家禽，可以利用稻麦茬地、草滩、草坡以及田间路旁、房前屋后疏林隙地、湖滩河边及零星草地放牧鹅群。

1朗德鹅的主要特点

个体大，生长速度快，头部肉瘤不明显或没有，喙尖而利，颈上部有咽袋，颈粗短，颈羽稍卷曲。成年公鹅7～8kg，母鹅6～7kg，大的可超过10kg。肉用仔鹅经填肥后，8周龄体重约4.5kg。

繁殖期为每年10月份至次年4月份，公母比1∶3。产蛋量少而蛋大，年产蛋35～40枚左右，平均蛋重180～200g。就巢性较弱，受精率为60%～65%。

毛色以灰褐色羽毛居多，白色和灰白色羽毛各占10%和15%左右。羽绒产量较高，耐人工拔羽，通常种鹅每年拔羽1次，每只可产羽绒350～450g。

最突出的特点是肝用性能好，平均肥肝重700～800g，料肝比24∶1。填饲期体重增重率为62%～70%。

肉质细嫩鲜美，瘦肉率高，胆固醇含量低，富含多种氨基酸，具有野禽肉的味道，深受消费者欢迎。

2朗德鹅雏鹅培育

2.1育雏前的准备

育雏前育雏室应彻底清扫、洗刷、消毒，育雏用具及设备用百毒杀和华威等消毒剂消毒后入舍，最后每立方米用福尔马林48ml和高锰酸钾24g密闭熏蒸消毒24小时，之后通风换气。雏鹅进舍前舍内不应有福尔马林气味，同时准备好一些防病的治疗药物和饲料。

2.2提供适宜的环境温度

育雏温度掌握的好坏是雏鹅培育是否成功的关键因素。因此，应根据雏鹅的动态、叫声、饮食情况掌握适宜的温度。如果环境温度过低，雏鹅聚集扎堆，不吃食，容易导致消化不良或互相挤压甚至死亡;如果环境温度过高，雏鹅张口呼吸，饮水增加，远离热源;如果环境温度适宜，雏鹅分布均匀，活泼好动，食欲好，饮水适度，绒毛光亮而整齐，休息时呼吸平和，均匀分散而安稳。当观察到雏鹅表现出温度过高或过低的行为时，应立即调整温度。一般情况下，1～5日龄育雏温度为28℃～27℃，室温15℃～18℃;6～10日龄育雏温度为26℃～25℃，室温15℃～18℃;11～15日龄育雏温度为24℃～22℃，室温15℃;16～20日龄育雏温度为22℃～18℃，20日龄以后可以降到常温。这里所说的育雏温度是指育雏箱内相当于雏鹅背部高度的温度，而室温是指育雏室墙壁上距地面高1.5m处的温度。

注意适时脱温。一般雏鹅的保温期为20～30日龄，适时脱温可以增强鹅的体质。过早脱温，雏鹅容易受凉而影响发育;保温太长，则雏鹅体质弱，抗病力差。

2.3保持合适湿度

鹅虽是水禽，但喜欢干燥的环境条件，实践证明，潮湿对雏鹅健康和生长发育影响很大。高湿低温，易引起食欲下降、绒毛潮湿零乱、抗病力减弱而发病增加。因此，舍内要保持干燥，适宜的相对湿度应保持在60%～65%。随雏龄增长，体重增加，呼吸量和排粪量也增加，室内易潮湿，相对湿度宜保持在50%～55%，同时，注意通风换气。

2.4适时饮水和开食

出雏后雏鹅如不及时饮水，将影响体内卵黄的吸收利用，造成机体脱水而死亡。因此，应设法及时饮水（潮口），雏鹅的饮水要用清洁的温开水，水温以25℃为宜。在水中可添加5%的葡萄糖粉、0.01%的高锰酸钾。饮水后雏鹅有啄食行为或饮水，1小时后即可开食。所有饲料应为雏鹅全价配合饲料（没有雏鹅全价饲料，可以用小鸡料代替），并喂给少量青绿多汁饲料，随着日龄增长，喂料次数可逐渐减少。在整个育雏期内均采用自由采食的饲喂方式，不得限饲。雏鹅1周龄以后，可以视天气情况，选择无风和阳光充足的时候把鹅赶到室外运动，开始时运动1～2小时，以后可逐渐增加。

2.5正确的光照

光照直接影响雏鹅的生长发育速度和生殖器官的发育。制定合理、正确的光照制度是十分必要的，距地面1.5m处安装白炽灯泡，以3～4W/平方米为宜。为了避免雏鹅因堆积而窒息，每天应在非光照时间内有较暗的照明。

2.6加强通风换气

雏鹅生长发育快，代谢旺盛，易产生大量的硫化氢、氨气和二氧化碳等有害气体。这3种有害气体对雏鹅生长发育、成活率、抗病力等影响较大，必须及时排除并换进新鲜空气，通风换气以人进入育雏室内没有刺鼻的气味、人感觉比较舒适为宜。通风换气时应避免冷风直接吹在雏鹅身上和贼风侵袭，以免受凉感冒。另外，通风换气必须注意协调好与雏鹅保温的矛盾。

2.7密度与隔离

在育雏中应按雏鹅个体的大小、体质强弱定期调整饲养密度。自温育雏时，采用育雏箱或箩筐，通常每平方米1～5日龄25～22只，6～10日龄20只，11～20日龄12只。用火炉或地下烟道时，1～10日龄20～15只，11～20日龄15～10只，21～30日龄10～5只，31～60日龄5～4只，60日龄以上的3～2只。

2.8搞好卫生防疫

随着雏鹅的生长和排泄物的增加，舍内易潮湿、污秽，这种环境会使雏鹅绒毛潮湿、脏臭，不但不利于雏鹅的生长发育，而且易患疾病死亡。所以，必须及时清除宿粪等污物，加强通风换气，保持舍内干燥和清洁。坚持定期消毒，杀灭病原微生物，切断传染源，防止疫病发生。制定科学的免疫程序，按时接种各种疫苗，增强抗病能力。

2.9及时分群

在育雏期间，应根据生长发育情况及时分群，对体质、生长发育慢的雏鹅分群后加强饲养管理，以保证整齐度，提高育雏率。

3育成鹅的培育

根据朗德鹅的生理特点，把产前的一段时间划分为两个阶段，即5～9周龄为生长期，10～30周龄为育成期。这两个阶段生长发育的好坏与未来种鹅的种用价值密切相关。因此，必须分期饲养，精心管理。

3.1生长期的饲养

在生长发育上，这一阶段的鹅骨骼、肌肉、羽毛生长最快，同时鹅的消化能力及对外界环境的适应性和抵抗力也已加强，应任其自由采食生长期全价配合饲料，并通过放牧方式或供给200～300g/日?只的青饲料。

3.2育成期的饲养

这个阶段的种鹅，在生理上也处于生长发育阶段，应根据朗德鹅生长发育特点分阶段饲养，分别采用不同的饲养管理措施。

10～13周龄：任其自由采食青饲料，定量喂给育成期全价配合饲料，限制在220～240g/天?只，以满足其生长发育和第1次换羽的营养需要。

14～19周龄：严格限制精饲料的喂量，自由采食青绿饲料，以锻炼其耐粗饲的能力，同时降低饲养成本。

20～30周龄：以维持体重缓慢增长为原则，限制精料的供给量，在产蛋前4周左右逐渐增加精料量，促其开产。

3.3做好防疫卫生工作

严格贯彻执行防疫卫生制度，杜绝疫病发生。定期驱虫并添加酸制剂，产前接种小鹅瘟、鹅副黏病毒疫苗。按时刷洗料槽、水槽并定期用0.001%的高锰酸钾溶液消毒，及时搞好舍内外卫生，创造一个良好的环境条件。

3.4光照管理

育成鹅13周龄前采用自然光照，14周龄至开产前采用8小时光照，夜间舍内保持弱光光照，到产蛋前逐渐增加光照。

3.5公母分群

从14周龄开始公母进行分饲，这样既适应各自的饲养管理要求，又能有效防止早熟鹅的交配，过早交配会影响种鹅以后的产蛋能力和种用年限。公鹅由于充分放牧可增强体质并便于晚间补饲。

4产蛋期的饲养管理

产蛋期种鹅的饲养管理目的在于不断提高种鹅的产蛋能力，充分发挥生产潜力。因此，饲养管理的中心任务是必须与产蛋和配种适应，从而提高产蛋率和种蛋受精率。

4.1保证充足的营养

种鹅群除供应日常的日粮外，母鹅产蛋前20天左右要加喂用谷物、麸皮、玉米、豆粕等配合成的精料，并敞开供应砂砾、贝壳粉等。配种前期种公鹅也要添喂富含蛋白质、矿物质、维生素添加剂的饲料，加强放牧以提高公鹅体质，使其在母鹅开产时有充沛的精力进行配种，提高种蛋的受精率。

4.2鹅舍与环境

种鹅转入种鹅舍前，对种鹅舍进行彻底清扫、洗刷和消毒，最后连同用具、设备进行彻底大消毒。运动场、水浴场（池）、喂饮用具、产蛋箱（窝）、舍内外隔栏、遮荫棚等设施要健全，为鹅创造一个良好的环境条件，严格贯彻执行防疫卫生制度，饲养员进入鹅舍前必须洗手、消毒，非饲养人员严禁人鹅场、鹅舍。

4.3公母配比和饲养密度

种鹅开产前1个月，按公母比例1∶3配入公鹅，种公鹅必须是经过体型外貌鉴定、生殖器官检查和检查符合标准者，借以提高种蛋受精率。产蛋种鹅分栏饲养，每栏20～30只，饲养密度为2.5～3.0只/平方米。

4.4种鹅公母鉴别

由于种鹅公母在体形外貌上相差无几，单从外形特征上很难鉴别鹅的公母，在实际生产过程中常采用翻肛法，翻肛后如果在泄殖腔有一1.0～1.5cm螺旋型半即为公鹅，如果没有半伸出为母鹅。

4.5种蛋管理

每4～5只鹅设置1个产蛋箱，规格为60cm×66cm×60cm，产蛋箱位置幽暗、干燥、安静、无贼风或穿堂风侵袭。产蛋箱内的垫料要经常更换，保持干燥、清洁卫生，避免污染种蛋。训练母鹅进产蛋箱产蛋，尽量减少地面蛋。特别是在刚开产时一定不能让母鹅到处产蛋，否则以后总喜欢在原产蛋处产蛋，很难更改。母鹅产蛋大多集中在清晨1时到上午9时，因此，从凌晨2时起每2小时收集种蛋1次，以减少种蛋破碎或污染，并且冬季可防止种蛋受冻而降低孵化率。

4.6减少应激

应激理论已被普遍应用于养禽业，很多因素会引起鹅的应激的反应，从而影响鹅的生产性能发挥，特别是产蛋期的种鹅，哪怕是微小的刺激都会引起应激，进而使产蛋量下降。为此，在饲养过程中，应尽量减少引起应激的各种因素，使鹅充分发挥遗传潜力，进而获得更大的经济效益。

4.7疾病防治

种鹅健康才能正常生产，种鹅一旦患病，其产蛋量、配种能力、种蛋孵化率都会明显下降，因此，必须高度重视种鹅的疾病防治工作，除按免疫程序及时接种疫苗外，还必须注意日常的卫生消毒，严格贯彻执行防疫卫生制度，科学饲养管理，尽可能避免因疾病造成的经济损失。