陕南地区适宜种植一些耐旱、耐寒的蔬菜。首先要考虑的是当地气候条件，如温度、湿度等；其次要结合当地土壤和水资源情况，确定适合种植哪种类型的蔬菜。

陕南地区适合种植的蔬菜有豆角、番茄、茄子等，建议使用有机无土栽培方法。一句话总结：在陕西南部可以种植一些蔬菜作物如豆角和番茄等等。

适合在陕西的气候下种植的一些蔬菜有黄瓜、萝卜，以及一些根茎类蔬菜如芹菜和胡萝卜等。仁者见仁，智者见智，但是总体来说这些蔬菜相对其他类型的蔬菜来说对生长环境的要求会低一点儿。

根据季节和气候特征，陕南适宜种植一些特殊的作物。目前已经有不少果农选择在该地区种植西甜瓜、苹果等水果；还有不少农户选择在家附近养蚕来生产绸缎丝织品或绢纺材料，因为这是当地经济支柱产业之一了！

当然，我可以给您一些建议。仁村和谷雨的评论是非常！ 这里是关于在陕西省南部地区种植蔬菜的最佳时间、适宜作物以及所需的天气条件的信息。

陕南山区气候温和，降雨充沛。长安、洛南等县的地势平坦，土质肥沃，适宜种植各种蔬菜和水果.如大白菜黄瓜西瓜葡萄梨子桃子等.

答：陕西南部地区的气温相对较低，且降水量较少。拉长的季节时间使得该地区适合种植秋冬季的耐寒、抗旱性强和富含营养的蔬菜品种，例如大白菜系列；萝卜类（圆葱、胡萝卜）等等。

陕西的气候条件，尤其是在冬季和春季，对于种植各种蔬菜来说都具有一定的优势。不说那些传统的地道品种了，从西红柿、茄子、辣椒这些来讲，它们通常比较容易适应陕西的气候条件下，不过需要注意保持适宜的温度差以及适当的灌溉。如果您喜欢一些特殊的蔬菜品种，比如甜菜根等，那么陕南的气候条件也会是种植的最佳选择之一。