加州鲈鱼的养殖、产卵及孵化应保持水质清新，养殖他的溶氧量为3毫克／升、产卵池为5毫克／升；环境保持安静，产卵池以沙质土地为佳，采用人工采卵、孵化、分级培育鱼苗；培育鱼苗注意饵料的适口和适量；随着鱼体的增长，应投喂红虾、野杂仔鱼或小虾。每亩混养20～25尾加州鲸鱼，成活率可达80％，亩增加产量可达10公斤，每亩可增产值200元。1987年通过深圳市科学技术委员会和深圳市宝安县科学技术委员组织的技术鉴定。推广应用范围：我国长江以南地区均可推广养殖。