母猪肉的特性： 皮肤：猪肉皮较厚的皮肤头发妈妈通常是对眼睛比正常的猪，尤其是大大米皮、凹象芝麻（俗称沙眼，小牛皮褶）。 乳房：母猪的乳头比猪又长又瘦又大。用刀割乳头，两个水槽清晰可见，偶尔有乳汁渗出，沿着乳房中线两侧的腹面，可以看到淡粉色的海绵状乳房（这是大猪乳头的本质区别）。 肌肉：正常的肌肉是粉红色的，而猪的肉是深红色的。其他母亲的猪肉弹性较差，肌肉纤维比较粗糙，不细腻。 脂肪：猪的肉呈蓝白色，硬而无弹性，手捏时会发出嘎吱声。皮肤不与皮下脂肪相连，特别是背部，经常可见于皮肤和皮下脂肪。有的母猪的皮肤和皮下脂肪之间薄薄一层是粉红色的，也就是俗称的母猪红线。 公共猪肉的特点： 皮肤：男性的皮肤比正常的猪皮肤粗糙、硬，毛孔粗大。臀部中线两侧有皱纹和皱纹，甚至的痕迹。 肌肉：野猪肌肉，特别是颈部和臀部是深红色，没有Xiao Ze，肌肉纤维粗糙，有时有刺鼻的尿特异性气味。 脂肪：如肩胛骨的垂直和横向，靠近肩胛骨中部的皮肤和脂肪，可以感觉到刀割的阻力很大。切割后脂肪颗粒较大，边缘有较多结缔组织，整个脂肪层网状结构。老公猪。皮肤和皮下脂肪之间的界限在切割表面上不清楚。