鲁香黑鱼（引进名闽香鳢）是一种生长速度快、抗病性强、品质好的黑鱼品种。

鲁香黑鱼体稍长，略成圆状，后部侧扁，头上有小鱼鳞，颇似蛇头，口大，下颌向前突出，略长于上颌，上下颌有尖齿，体背中等大小，全身青褐色，头、背部较深暗，腹部较淡。体侧有许多不规则的黑色条斑，头侧有2条纵行的黑色条纹，背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑白相间的花纹。

鲁香黑鱼生长速度快，饲养100天最大体重可达1.7公斤左右，最小也有1.1公斤左右，一年可长至4~5公斤，比一般黑鱼品种生长速度快2~3倍。鲁香黑鱼骨刺少，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19.8克、脂肪1.4克。

鲁香黑鱼具有以下特点：1.适宜性强。鲁香黑鱼适应性广、抗逆性强，具有较强的抗寒和耐热能力。2.食性杂、生长快。鲁香黑鱼属杂食性鱼类，动物性饲料、植物性饲料均可投喂，如青饲料、畜禽内脏，浮游动物、鱼粉、血粉、麸皮、豆饼粉、玉米面、青萍等。3.抗病力强、成活率高。在自然环境下抵抗力强，一般只要保持水质清新，定期消毒水体，极少发病。4.鲁香黑鱼受精率和孵化率均为90%左右，耐低氧，喜栖息在池塘底部。适宜于工厂化养殖，也可利用水库、河流、小池塘养殖。