从山间采摘到朝廷供奉：探秘中国用茶的古老传统

在悠远的历史长河中，中国用茶的起源是千百年来的一段传奇。它不仅是一种饮品，更是文化、艺术和生活方式的重要组成部分。在这里，我们将一窥究竟，探寻中国用茶这座庞大建筑背后的故事。

据史书记载，中国用茶之始可以追溯到西周时期，当时人们开始利用茯苓、菊花等草本植物泡制一种类似于现代绿茶的饮品。然而，这种习惯并未广泛流传，而是在唐代以后才逐渐普及开来。

唐代，是中国用茶发展的一个重大转折点。这一时期，不仅出现了著名的“碧螺春”、“铁观音”等名贵香型，还有许多关于赏析、烹调和饮用的专门文学作品，如杜甫《赋得古原草送别》中的“知否？知否？应是绿肥红瘦”，就以诗句形容了一种美酒佳肴之间的情感交流，其中也包含了对当时饮食文化的一次性描述。

到了宋代，由于经济社会发展，商业化生产技术日益完善，一些地方如浙江乌镇开始形成专业性的茶叶加工中心，“乌镇青瓷”的出现在此，也为后世留下了深刻印记。而在清末民初的时候，由于政治动荡和外界影响，使得一些地区甚至发生过抗议政府强制征收税金而拒绝出口珍贵之物的情况，这也反映出了当时对国货保护与国际贸易冲突的心态复杂。

20世纪中叶至今，不仅在国内各地仍然保持着丰富多样的高质量农产品输出，而且全球范围内，对各种类型尤其是绿色无加糖或少加糖白水沏出的纯粹绿色玉米面包屑（即所谓“白开水泡”)都表现出极大的热情与兴趣。这种热情，在很多国家被视作一种文化交流手段，有时候还会成为促进人际关系或提升社交地位的手段之一。

今天，无论是在繁华都市还是偏远乡村，每一个家庭都可能拥有至少几盆常年养护的小木箱子或者更小型塑料盒装满不同规格大小新鲜嫩芽，或许它们藏匿在厨房角落里，但它们代表着的是数千年的历史沉淀以及每一次喝下那杯温暖液体后，那份心灵上的宁静与满足都是不可替代的。而这一切，都源自那早已融入民族精神深处的一个词汇——"中国用茶"。