苕子蜜是大家都喜欢食用的蜂蜜，但市场上假蜜众多，很多人对苕子蜜怎么辨别真假也不了解，都担心会买到假冒伪劣的苕子蜜，下面就为大家介绍苕子蜜怎么辨别真假。

1、色泽

纯正的苕子蜜多呈透明或半透明的浅琥珀色，质地较为粘稠富有光泽度，而假苕子蜜多由色素和糖浆勾兑而成，虽然可以大致模仿出它的颜色，但是却很难模仿那种天然的光泽度，看起来十分不自然，仔细观察就会发现。

2、气味

我们用鼻子闻一下苕子蜜的气味，纯正的苕子蜜闻起来带有苕子花特有的花香味，香气自然并令人心情愉悦，而假苕子蜜的气味多由香精勾兑调和而成，很难模仿出自然的苕子花香味，闻起来会有一股浓郁的糖浆味或气味。

3、口感

取适量的苕子蜜放入口中食用，纯正的苕子蜜口感鲜洁甜润带有苕子花香味，回味略带微酸，而假苕子蜜主要是糖浆、香精、色素等勾兑而成，食用起来一般只有浓浓的甜味，回味也不会带微酸味，食用起来就跟喝高浓度的白糖水差不多。

4、结晶

苕子蜜由于葡萄糖的含量较高，所以非常容易结晶，在十三度到十五度左右的环境下很容易结晶，一些优质的苕子蜜在常温下也会结晶，结晶后呈乳白色的凝脂状，而正是由于它结晶后颜色特别好看，所以也被称之为雪脂莲蜜，所以不能结晶的苕子蜜基本就是假蜜，还有一些结晶松散、黏度较小或结晶有硬块状苕子蜜也是假苕子蜜。

5、售价

前面在苕子蜜多少钱一斤中已经为大家讲解过了，纯正的苕子蜜价格一般在六十元到八十元一斤左右，一些品质好的价格都在一百元以上，而假苕子蜜多由糖浆和色素勾兑而成，制作成本比较低廉所以售价较低，通常都会用低价来吸引客户，所以一些售价比较低廉的苕子蜜多为假蜜。

以上就是关于苕子蜜怎么辨别真假的方法介绍，大家都了解了吗？希望能对大家有所帮助，以后在生活中购买苕子蜜的时候就可以用这些方法来进行鉴别，就能很大程度上避免买到假蜜，如果还有疑问或是更好的辨别方法，可以关注公众号留言，大家一起讨论互相学习，想知道更多苕子蜜的相关知识，欢迎登录神农千馐蜂蜜网查阅详细资料，本站会持续分享各种蜂蜜小知识，以便大家更好的了解和辨别蜂蜜。