一、蜜种定义

蜂巢蜜是一种特殊的蜂蜜，实际上就是蜜蜂将花蜜完全酿制成熟并已封上蜡盖的蜜脾，在蜜源丰富的季节蜜蜂会将采集的花蜜酿制成蜂蜜，蜂蜜初步酿制成熟后存储在蜂蜡修筑的蜂房中，等蜂蜜完全酿制成熟后工蜂会用蜂蜡封盖，这种连巢带蜜一起食用的蜂蜜就是大名鼎鼎的蜂巢蜜。

二、口感论述

蜂蜜一般要比蜂巢蜜好吃。蜂巢蜜是连巢带蜜一起食用的蜜脾，颜色多呈浅、或棕色，有对应蜜源特有的花香味，味道甜润适口，咀嚼时像口香糖一样很有嚼劲，回味时有淡淡的微酸味，单从口感上看蜂巢蜜可能略逊色于蜂蜜(分离蜜)，但蜂巢蜜的营养物质比蜂蜜要全面得多。

三、营养价值

蜂巢蜜由蜂蜜和蜂巢两部分组成，其中蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含丰富的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质，蜂巢的主要成分是蜂蜡，尚含少量的蜂花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂茧衣等，与普通蜂蜜相比蜂巢蜜的营养物质更全面且活性物质含量更丰富。

四、正确吃法

1、时间：蜂巢蜜不建议空腹食用，原因是蜂巢蜜中富含有机酸等酸性物质，加之吃蜂巢蜜还能促使胃部大量的分泌胃酸，长期空腹食用容易因胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠疾病。

2、吃法：蜂巢蜜是完全可直接食用的纯天然食品，最简单的吃法是取一小块蜂巢蜜像口香糖一样放在嘴里咀嚼，最后将残渣吐掉或吞下即可，也可将蜂巢蜜中的蜂蜜取出来食用。

3、用量：蜂巢蜜是长期过量食用，长期过量食用蜂巢蜜对健康反而有害无益，原因是蜂巢蜜中富含葡萄糖和果糖等糖类物质，长期过量食用容易因糖类物质摄入过量而引起肥胖。