一、营养价值

椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及多种活性物质，其中葡萄糖和果糖等单糖能快速被吸收并为生命活动补充能量，而维生素、矿物质及活性物质则有增强免疫、润肠通便、宁心安神等功效。

二、正确吃法

椴树蜜的吃法和其他蜂蜜是完全一样的，其中最简单的吃法是直接喝纯椴树蜜，但直接喝纯椴树蜜易使人产生甜腻感，因此椴树蜜最普遍的吃法是冲蜂蜜水，制作时只需将椴树蜜用适量温开水冲匀即可饮用，另外椴树蜜也可和其他材料搭配食用，例如搭配柠檬汁可制成美容养颜的柠檬蜂蜜水。

三、最佳时间

1、早上：早餐后半小时喝椴树蜜有清肠排毒的效果，原因是喝椴树蜜能改善胃肠功能并显著缩短排便时间，但早上空腹喝椴树蜜则反而可能因胃酸过多而引发胃肠疾病。

2、晚上：晚餐后一小时喝蜂蜜水有帮助消化的效果，原因是椴树蜜中富含的有机酸及活性酶能帮助胃肠消化食物，但吃完饭后立即就喝椴树蜜则反而可能影响食物消化。

3、睡前：临睡前一小时喝椴树蜜有安神助眠的效果，原因是喝椴树蜜能消除紧张情绪并能缓解心理压力，但喝完椴树蜜就睡觉则反而可能因血液过于浓稠而不利于健康。

四、禁忌人群

1、糖尿病人群：糖尿病人群在血糖尚未得到控制时不能喝椴树蜜，否则椴树蜜中富含的单糖极易引起血糖异常升高，但若血糖已得到控制则可在医生的指导下少量喝些椴树蜜。

2、肝硬化患者：肝硬化患者不能喝椴树蜜，原因是肝硬化患者喝椴树蜜会加重肝脏的纤维化，但慢性肝炎及乙肝喝椴树蜜则能为肝细胞代谢提供能量并能增强肝脏的解毒功能。

3、周岁内婴儿：椴树蜜酿制和取蜜时难免被有毒物质污染，这些有毒物质对胃肠功能健全的成年人来说毫无影响，但胃肠功能尚不健全的婴儿喝椴树蜜则可能会引起食物中毒。

五、注意事项

1、椴树蜜作假情况极为普遍，有些甚至是用糖浆和色素等勾兑成的，喝假椴树蜜对健康是百害而无一利的，因此无论如何要确保喝的是真椴树蜜。

2、椴树蜜不能长期过量食用，虽然椴树蜜中的糖分绝大多数是单糖，但长期过量摄入单糖也极易导致肥胖，严重时甚至可能因肥胖而诱发糖尿病。

3、椴树蜜不能长期空腹食用，原因是喝椴树蜜会促使胃部分泌胃酸，长期空腹喝椴树蜜极易导致胃酸过多，甚至可能因胃酸过多而引发胃肠疾病。