品种简介：

番石榴，桃金娘科乔木。浆果球形、卵圆形或梨形，果肉白色及等。通常定植1年始花，最快1年即可产果，第4年盛产。

中国华南各地栽培，北达四川西南部，生于荒地或低丘陵上；果供食用；叶含挥发油及鞣质等，药用，有止痢、止血、健胃等功效；叶经煮沸去掉鞣质，晒干作茶叶，味甘，有清热作用。

番石榴品种演进：

番石榴引入栽植超过200年。1915年后又自夏威夷等地引入一些性状不同的优良品种。这些早期的品种多由实生变异或者芽条变异而来。果实多为易软熟的更年型品种，不耐贮运，上架时间也短。

后引进国外非更年型品种为育种母本，目的培育大果型、肉质脆爽、耐贮运品种。主要采用杂交育种方式，自然实生变异为辅。

更年型品种：

梨子拔、白拔，常温下橱架寿命2-5天。

非更年型品种：

泰国拔、世纪拔、珍珠拔，橱架寿命长。

将来育种方向，朝着少籽、稳产、抗立枯病及根瘤线虫病的目标努力。

影响果实品质的主要因素：

① 修枝。依地形及栽培环境修造树形，有效增加光合作用所需光照，及辐射量；

② 有效分配光合成产物，减少浪费；

③ 充分了解作物生长特性，调控营养生长及生殖生长的各个环节，针对抽梢、花芽分化、花器形成、开花、雌雄蕊活性、授粉、受精、果实生长、发育、肥大、成熟至采收期的利弊条件，综合分析栽培地环境予以整合。

④ 慎用农业资材。

品种选择评估指标：

① 果型肥大，少籽，果肉厚；

② 鲜食以白色果肉为主，深红、橙、粉色等可做加工用途；

③ 香气，口感软、脆；

④ 10%可溶性固态成分；

⑤ 可滴定酸含量，鲜食为0.2-0.6%；加工为1.25-1.3%；

⑥ 维生素C含量高于3000mg/kg；

⑦ 果肉石细胞越少越好；

⑧ 抗病虫害；

⑨ 长势旺盛，矮化，高产。

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