在悠远的历史长河中，中国被视为茶文化的发源地，其饮用习惯可追溯至新石器时代华夏民族。绿茶，以其不经发酵的制作工艺，被誉为最接近自然、最原生态的茶类。而关于中国饮用的开始，也普遍认为是从绿茶开始。不过，最早采集到的茶叶来自野生茶树，而人工种植绿茶则稍有延后。在清朝嘉庆年间编纂的《四川通志》记载了这样一个故事：汉代时期，位于四川西部蒙顶山甘露寺的一位祖师吴理真，他致力于活化民众生活，并在蒙顶山上试种了第一批绿茶。这一历史记录表明，由于吴理真的这一举措，蒙顶山上的绿茶成为了中国人工种植绿茶的先驱者，而这也使得人们推断出至少在2000多年前，即西汉时期，就已经有人工种植过这种美味而古老的植物——绿茶。