湖南黑茶、云南普洱茶和广西六堡茶都属于黑茶，但它们之间有着微妙的差别。在分类学中，普洱被归类为黑茶，这是因为两者都属于边销茶，并且大部分产品都是紧压类型，而且随着陈化，它们的品质和药理功能都会变得更加出色。

然而，从工艺特点和品质特点上来看，这两种 茶叶在多个方面存在显著差异。传统的普洱是晒青称滇青，而黑毛在初加工过程中，有其独特性工艺渥堆。这一过程以微生物代谢为主导，不同于普洱在晒青阶段微生物参与的情况。环境条件（温度、湿度）不同，使得前者促进有益微生物生长，而后者经过日晒，水分迅速挥发，从而抑制了微生物活动。

这种差异导致毛茶品质上的不同，普洱原料晒青毛茶味道苦涩，而黑毛则无青味，只剩下辛辣口感，更醇厚更爽口。此外，在储藏过程中，由于早期加工形成的物质质量与量差异，以及机制不同，其产物也自然各不相同，这正是湖南陈年黑与云南陈年生饼区别所在。

1973年，普洱采用后发酵工艺，其发酵是在高温高湿情况下进行，与黑毛加工渥堆工艺有较大差异。首先，是反应基材不同的差异；其次，是反应条件不同的（温度、湿度），以及微生物种群自然会有一定的区别。

据湖南省农学院温琼英教授测定：普洱发酵过程中，以白曲酶为优势，而湖南黑则以假丝酵母菌为主。这一点使得两个产品本身物质变化及代谢产物也有所区别。而由于原料鲜叶及处理方法上的不同，也直接影响到最后成品的浓度、色泽及耐泡性等方面。

总结来说，由于鲜叶原料、加工工艺及其产生物理化学变化机制的不同，最终导致了这两种风格截然不同的产品产生，每一种都具有自身特色。从风格上讲：普洢汤味浓厚而苦涩；湖南省新品甜纯爽口； 普洛经久耐泡而又陈韵绵长； 湖南省老品则糖韵隽长尤以甜纯持久。此外，还包括汤色的红黄对比，以及香气丰富复杂或单纯开阔等其他方面。

六堡亦是一种特殊之作，以广西梧州市苍梧县六堡乡命名，该地区生产历史悠久，如《梧君录》记载已有人类饮用此类大叶茯砖状紧压型绿芦木屑末菜。在该地区采取团形饼形方块状紧压制作，并且使用完全相同的手法进行初揉渥堆复揉干燥步骤，与湖南省同样是杀青后的半成熟产品作为基础材料进行再次处理，因此这两者的风格非常相似，即“红浓陈醇”。

六堡因其特有的槟榔香气以及“红浓陈醇”四绝著称，其中还包括砖状沅沸散体竹萝緊壓等多样化形式，其品质风格与湖南省散尖茯砖十分接近。但即便如此，他们仍旧保持着独立的地位，被认为是中国古代最具代表性的三大名茯砖之一——波斯茯砖、中印茯砆与日本碳烘烟之王——日本御当山金银花世间皆知，为人类文明带来了无尽荣耀并继续流传至今。