在1999年的日本东京，第四届黑茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院的陈玲副院长进行了一个令人瞩目的报告。在这次会议上，她分享了他们对25名高血脂症和肥胖患者进行饮用铁观音黑茶影响的深入研究。这些患者在饮用铁观音后，其血液中的低密度脂蛋白氧化程度显著降低，同时也改善了其血液中的脂质代谢。这项研究表明，铁观音中的天然成分，如茶多酚类化合物和维生素，可以有效地防止低密度脂蛋白的氧化。同时，这些成分还能帮助调节胆固醇水平，并且有助于提高高密度脂蛋白与低密度脂蛋白之间的比例。

此外，咖啡碱被发现能够促进血管扩张、加速呼吸以及降低血液中的胆固醇水平，从而对预防冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病具有积极作用。事实证明，在1974年福建医科大学的一项调查中，对于1080名农民显示，不喝铁观音的人群中冠心病发病率为3.1%；偶尔喝的人群为2.3%；而经常性饮用者（至少三年）仅有1.4%。这一数据清楚地说明，与不喝铁观音的人相比，定期享受这款美味佳肴的人们冠心病发生率显著下降。

糖尿病作为全球性的健康威胁之一，其患病人数正在不断增加。在中国，更是出现了三千万余人患糖尿病的情况。这是一种以糖代谢紊乱为特征的慢性疾病，它通过“三多一少”的典型表现——即多食欲、多饮水、多排尿及体重消瘦来反映。而根据中医理论，它属于“消渴症”，即下焦湿热范畴。

得糖尿病通常是由于体内缺乏某些关键营养素，如维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯等，这导致了一系列 糖代谢障碍，最终引发高血糖状态。此时，一些神奇的化学物质如维生素B1、泛酸和磷酸起到了补充作用，有助于恢复正常的细胞功能并减缓疾病进程。

日本医学博士小川吾七郎及其团队通过临床试验验证了常规饮用黑茶可以迅速补充这些至关重要但易流失的营养素，从而有效阻止或减缓糖尿병发生。此外，对于已经确诊为轻、中级或严重型糖尿 病患者来说，他们发现频繁饮用黑茶能显著控制并减少甚至完全消除体内过量葡萄糖，以及相关症状，如大量出汗、大便干燥等问题，因此对改善生活质量具有巨大益处。