作为世界第四大粮食作物，马铃薯不仅是人们日常饮食中的重要来源，而且它的营养价值也非常丰富。青海省由于其地处青藏高原，气候冷凉，无霜期短，夏季日照时间长，最适合于马铃薯的生长。在这里，环境污染程度小，病虫害发生较轻，是马铃薯生长的理想条件。

作为喜凉作物，马铃薯对温度有着严格要求。在5℃左右时开始发芽，而当地温超过25℃时块茎膨大缓慢，并且在30℃以上时停止膨大。如果气温持续高于30℃，就会出现热害。

对于光照要求，马铃薯是一种需要充分光照的作物。若开花期植株密度过大而互相遮光严重，将导致大量落花，从而影响产量，因此要采用合理的播种量和密度，以保证通风和充足的光照。

同时，对于肥料需求方面，由于喜有机肥，一般亩施有机肥1000～2000kg（或农家肥4000kg左右）、过磷酸钙50kg、硫酸钾40kg、尿素10kg。播种前最好一次施足底肥。而氮肥则根据土壤肥力情况进行施入，在土壤肥力水平高的情况下，为避免植株徒长，可将全部氮肥三分之二作为基肥施入，并留三分之一做追肥用。

在水分方面，上述地区虽然抗旱，但为了获得高产，不得缺水，全程需要保持田间持水量为60%～80%，年降雨量应在500～1000mm之间。此外，对土壤也有所要求，即排水性良好、土地深厚且富含有机质中性的或微碱性土壤更适合其生长。