随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对于食品安全和健康饮食的需求日益增长。作为一种新兴的高端水产品，南美白对虾因其肉质鲜嫩、营养价值高而受到消费者的青睐。在成都，这座拥有千年历史文化底蕴的城市，其独特的地理位置和气候条件为培育出优质南美白对虾提供了有利条件。

成都南美白对虾养殖基地通过采用先进技术和严格管理体系，不仅保证了产品质量，也极大地提升了生产效率。这一特色养殖方式不仅保护了生态环境，同时还促进了当地农业产业链条的发展，为当地就业创造了一批新的岗位。

然而，在全球化的大背景下，把握住市场机遇并非易事。成都市政府及相关部门需要不断创新政策支持，以便更好地激发企业活力，加速产业升级。同时，通过加强与国际交流合作，可以借鉴其他国家在水产养殖方面的成功经验，从而更有效地推广自己的特色产品，如同成都南美白对虾那样。

此外，对于消费者来说，他们对于食品安全性的一致关注也为这类特色农产品带来了新的挑战。为了满足这一需求，许多生产商开始实施“从田到桌”的追溯制度，使得每一只出炉的商品都能够得到精确控制，从种植到加工再到最终销售，每一步骤都留下痕迹，便于追踪验证。

在这样的环境中，无疑是面临着诸多挑战，但同时也是一个巨大的机遇。在这个过程中，企业要不断学习适应市场变化，与时俱进，不断寻求突破。而政府则需积极引导，加强监管，为这些小微企业提供必要的人才培训、资金扶持等支持，让他们能够迅速适应竞争压力，并且保持持续发展势头。

总之，在全球化背景下，要想把握好新兴水产市场机会，并将如同成都南美白对虾这样的小众品推向世界，就必须要有前瞻性的规划，有灵活多样的策略，还要有坚定的执行力。在这个过程中，无论是政府还是企业，都需要共同努力，只有这样，我们才能真正实现“名城”、“名物”的双重辉煌，让世界更多人了解并享受来自四川乃至中国这片土地上独具特色的水产佳肴。