在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡利用自身优势，大力发展食用菌种植产业。近日，作为食用菌和药用菌的羊肚菌迎来了采摘季，走俏市场。在建兴乡彝族小寨的羊肚菌大棚里，工人们正忙着采收成熟的羊肚菌。这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选后，有的直接销往外地，有的则烘烤后再销售。基地负责人说，今年，虽然才刚刚开采，但是由于质美价优，羊肚菌供不应求。

每年11月是种植羊肚 mushrooms 的最佳时节，而次年1-3月则是它们被采摘的时候。这类特殊水果味道鲜美可口，同时含有丰富的氨基酸，而且还有很高的地位价值，被称为“植物界中的佼佼者”。2019年11月，当玉溪盛康生物科技有限公司开始研发种植方法时，这一切都只是一个梦想。但经过一年多时间不断发展、不断改进种植技术，最终，我们看到了这一切变成了现实。

自从2012年开始，一直到现在，我所在的地方已经逐渐形成了规模化生产。我记得当初我还在学习民法典，那时候我们不知道今天会发生什么。但随着时间推移，现在我们的生活变得越来越好。我们不仅拥有了更多收入来源，还解决了就业问题，让周边农户们能够安心耕作。而且，每天我们都能看到新的希望出现，无论是在学术上还是经济上，我们都在向前迈进。

李江平表示：“这几年，我所在的地方通过‘公司+政府+院校’模式不断研发新品种。在去年的某个时刻，我们决定尝试种植5亩羊肉，但结果非常出乎意料——效益非常好！今年，我们扩大了土地面积，每天使用的人手需求达到了20人左右，这样做不仅让我们的农业更加繁荣，也帮助解决了一些家庭成员的问题。”

总结来说，在这个充满希望和变化的小镇上，不同领域的人们正在携手合作，为实现共同目标而努力。这一切都是基于对未来充满信心以及对于过去经历的一点点思考。我相信，只要我们继续保持这种积极态度，就没有什么是不可能完成的事情，即使是在这样一个充满挑战性的时代也一样。