首先，了解香椿的生长习性是进行成本分析的前提。香椿是一种耐寒、适温作物，喜欢光照，但对土壤要求较高，需要富含有机质和微量元素的土壤。因此，在选择大棚布置时，要考虑到足够的光照面积以及良好的通风条件。

其次，是关于土地准备和基础设施建设。在没有现成的大棚的情况下，一亩大棚需要至少1000平方米左右的空间来满足香椿的生长需求。此外，还需要投资于排水系统、灌溉系统、温控设备等基础设施，以确保环境稳定可控。

再者，是植物保护措施。为了防止疾病和害虫侵袭，大规模种植必需配备相应的人工或机械化管理工具，如农药喷洒器、大型吸尘器等，并且要定期进行病虫害监测和预防处理。

接着，就是劳动力成本。大规模种植不仅仅依赖于技术，更依赖于大量的人力投入。从播种到收获，每一步都需要专业人员参与，因此劳动力的费用也是不可忽视的一项支出。

此外，不得不提的是市场营销策略。大规模生产后，如果没有有效销售渠道，最终可能会导致产品积压甚至亏损，因此在计划中也要考虑如何扩大市场份额，以及如何通过网络平台、传统零售店铺等多渠道销售产品。

最后，不能忘记的是税费方面的问题。在中国法律法规下，对农业生产有一定的税收优惠政策，但具体执行情况还需根据当地政府规定，这些信息可能会影响最终计算出的总成本。

综上所述，大致可以这样估算：一亩大棚 香椿种植初期投资包括土地租赁（如果不是自有的），用于建造或购买大棚结构、安装必要设备（如温室控制系统）、购买苗木及其他必需品（如肥料）以及支付人工费用，可以达到数百万元人民币。而维护操作年轻则主要是人工费用，加上一定比例的运输与市场推广费用，再加上可能出现的小额设备更新换代费用，此类固定资产折旧及折减后的年均运行成本将是一个持续性的流水账户。但即便如此，由于经济效益通常远超初期投资，一旦项目成功运转，其盈利能力非常强，即使遇到短暂经营困难，也能够迅速恢复健康发展状态。