在2023年，种什么菜能赚钱？首先，我们需要了解市场需求和消费者偏好。随着健康生活方式的流行，蔬菜和水果作为营养补充品越来越受欢迎。因此，种植那些既有市场价值又易于培育的作物，是一个不错的选择。

市场热门的经济作物有哪些？

番茄：番茄是全球最广泛种植的一种蔬菜，也是家庭菜园中不可或缺的一部分。它不仅可以食用，还可以加工成酱油、沙拉酱等多样化产品。这使得番茄成为一种非常受欢迎且能够带来稳定收入的作物。

西红柿：西红柿同样受到消费者的喜爱，它们含有的维生素C和其他营养素，对于保持身体健康至关重要。此外，西红柿还可以用来制作各种美味的传统食品，如意大利面、沙拉等，这也增加了它们在市场上的价值。

黄瓜：黄瓜是一种低脂肪、高水分含量且口感清新的大型蔬菜，它们适合当季节性食材，并且对大众来说相对容易接受。此外，与其他蔬菜相比，黄瓜更容易保存，这意味着农民可以将其出售给超市或餐馆，以获得更高的价格。

韭葱：韭葱是一种耐旱且易于管理的小植物，它们被用作调味料，可以提高许多食谱中的风味。在现代烹饪中，其独特香气尤为受欢迎，因此韭葱也成为另一种可能带来可观收入来源的人工栽培植物。

绿豆芽：绿豆芽是一个快速生长并产生结果的小米粉末制品，它们具有丰富营养与美味口感，为现代都市人提供了一款快速摄取蛋白质与纤维素无需煮熟即可享用的绿色食品。而这类产品正逐渐受到人们追捧，从而提升了其在市场上的竞争力和潜在利润空间。

蔓越莓：虽然这些小巧精致的小果实通常以鲜切使用，但他们也是一个很好的储存解决方案，因为它们并不要求大量空间，而能提供一整年的收获。当你没有更多时间去照顾大型花园时，小果树就显得格外有吸引力，因为它们对于初学者来说相对简单，不需要复杂的心理调整或者持续性的土壤改良工作，只要保持基本规则就能成功栽培。