在寒冷的冬日里，姬松茸炖排骨成为了许多人心中的一道美味佳肴。它不仅能够温暖身体，还能带给我们一份家的温馨与满足感。那么，如何制作这道让人垂涎三尺的汤呢？今天，我们就来一步步告诉你姬松茸炖排骨的做法。

首先，你需要准备好以下这些材料：姬松茸100克、排骨500克、红枣20克、干云耳50克和蚝豉10个，以及一些辅料，如油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油少许、新鲜葱10克等。

接下来，我们开始动手：

将排骨洗净，然后用清水浸泡至肉色有些变白，这样可以去除其中的血污和杂质。

松茸也要进行泡发处理，使其更加鲜嫩有力。

红枣洗净备用，干云耳则要提前泡软，以便于后面的煮制过程中更快地吸收汤汁中的营养。

排骨剁块，用热水烫一下，可以帮助去除表面细菌，并防止食物中的细菌在高温下活跃起来。

接着，我们开始炒香：

5. 烧热锅，加油爆香葱和姜，将它们炸至金黄色后捞出，即可起锅沥油留底。

6. 放入剁好的排骨，快速翻炒，使肉色变得更加诱人，同时加入柱侯酱继续翻炒直到香气四溢。

然后是加水煲汤：

7. 加入开水淹没所有材料，大火烧开后转小火慢煮20分钟，让所有食材充分吸收营养和风味。

8. 煲完后，再加入红枣和松茸，让它们融入汤中，也是最佳时机了。

最后，是调味并上桌：

9. 使用压力锅或普通大碗将剩余部分再次加热，小火焖煮15分钟至30分钟，不断尝试调节盐分以及其他调味品，以达到最适合你的口味标准。

10. 最终，在碗中盛放整理好的姬松茸炖排骨，加上一些新切葱花作为装饰，就完成了一道既美观又美味的家常菜了！

通过以上简单步骤，即使是一位初学者也能轻易地制作出令人回忆多年的经典菜肴——姬松茸炖排骨。别忘了，每一次尝试都是学习机会，每一份爱意都隐藏在每一口食物之中。享受生活，从家庭饭桌开始吧！