牛的肥育饲养分为持续肥育和后期集中肥育两大体系，另有淘汰牛短期育肥模式。以下是对这三种方法的详细介绍，为广大读者提供参考。 1、持续肥育法 肥育过程从断奶后即开始，直至出栏时达到目标体重或采用专业化场所进行集中营养提升。在地面的放牧补充饲料方式由于成本较低且可容纳更多头畜，对于草场资源更具效益。而在专门的营养中心进行集中营养管理，则使用混合精料、青贮饲料、高级粗饲料颗粒以及甜菜渣等配以酿酒副产品，以确保每日增重约0.8公斤。这种方法因其高报酬率和较短时间，总体上带来了更高的经济回报。 2、后期集中肥育法 在条件有限的情况下，如草场不佳及管理疏松导致增重速度受限，因此延长了整体喂养周期，只是在屠宰前阶段加强一次性强化成长。此时除了增加体重外，还重点促进脂肪积累以改善肉质品质。例如，在草地条件差些许的地方，从160公斤断奶起始，最终到达300公斤需要近一年半左右，如果在最后三个月内实施密集式增长，可以达到350公斤以上并保证肉质优良。 3、淘汰牛短期迅速增长法 我国民间习惯将黄牛或淘汰牛收购至城市附近进行集中的快速成长，然后供市内市场或者出口销售，主要依赖糟粕类作为主食再辅以少量精细饲料。在整个培养期间严格限制运动，让它们单独绑系于木桩上。这一方法之所以有效，是因为这些动物生长发育已经停止，现在只需通过摄取足够能量来储存脂肪而已，因此虽然消耗了大量食物，但利用率相对较低。这项技术适用于那些无意继续繁殖牵引力的家畜，而只希望尽快得到收益的人群。