青芹：蔬菜百科中的翠绿宝藏

形态特征：植株高大，叶柄粗实，味道浓郁，产量丰厚。其中实心品种的叶柄髓腔小、腹沟窄深，其品质优良，适合春季栽培；而空心品种的叶柄髓腔大、腹沟宽浅，其品质较差，更适宜夏季栽培。

分布范围：广泛分布于欧洲、亚洲、非洲及美洲，每个地区都有其特定的栽培方法和技术。

栽培技术：

育苗

选择实心品种进行播种。

定植时需200g种子和50㎡育苗床。

播后覆土不超过0.5cm，可搭花阴或遮阴棚降温。

定植

耕地后施入充分腐熟的粪肥45000-75000kg/hm²，并掺入过磷酸钙450kg/hm²。

定植密度为洋芹24-28cm，本芹10cm。

定植后管理

(1) 肥水管理：保持地面湿润，促发新根，并随着气温降低适当延长浇水间隔时间。

(2) 温湿度调控：在外界温度低时上好棚膜，以控制室内温度和防止病虫害发生。

(4) 采收：一般采用掰收法，当叶柄高度达到67cm以上时陆续擗叶，同时注意追肥以促进新生的心叶生长。

主要价值：

旱芹含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及B族维生素等营养成分，对于平肝清热、祛风利湿等具有显著功效。此外，它还能帮助缓解高血压和动脉硬化等症状，是一种健康且多功能的食材。

生长习性：

旱芹喜冷凉湿润环境，与耐干旱相对，它可以在中性土壤中生长，但不耐高温且对光照要求不是很严格。因此，在栽培过程中需要注意这些因素以确保其健康生长。

功效作用：

清热解毒—通过食用旱芹可以缓解体内火热引起的一系列问题，如肝阳眩晕、小便淋痛等。

镇静安神—经常食用旱芹能够稳定情绪，使人安定消除烦躁感受。

利水止血—具有利尿消肿效果，有助于治疗乳糜尿，还可用于止血治疗某些疾病如尿血等情况。