首先，需要明确的是，养牛是一项高风险、高回报的投资。首要任务是确保牛群的健康和生长，这包括定期进行兽医检查、及时补充营养以及保持良好的畜牧环境。

第二步是制定合理的饲料计划。不同阶段的奶牛需要不同的营养成分，因此需要根据实际情况调整饲料配方。此外，还需考虑到粮食成本和市场价格，以避免盈亏参半的情况。

第三点是关注销售渠道。在决定出售奶牛之前，应该先了解目标市场需求，并选择最有利于产品销售的地方，比如直接送货给超市或者通过中介机构等。

第四步是监控成本并做好财务规划。除了日常运营费用之外，还需考虑到设备维护、劳动力成本等其他支出。此外，应设立一个紧急基金以防止意外发生，如疾病爆发或突发事件导致收入减少时能够迅速调节财务状况。

最后，不可忽视的是市场风险管理。这包括对市场趋势进行分析，以及建立应对措施以应对可能出现的问题，如价格波动、供求关系变化等。如果预见到不利因素，可以采取相应措施来降低损失，比如通过存储商品积累现金准备或转向更稳定的销售渠道。