信阳毛尖作为一款历史悠久的绿茶，其品质和特征值得我们深入探究。位于中国河南省豫南地区，信阳毛尖的主产区坐落于信阳县西南部山区，这里是它成长和发酵的自然环境。这款茶叶分为特级和一级两大类，其中特级采一芽一叶初展，而一级则采一芽二叶初展。

在品质上，特级信阳毛尖最显著的是其外形细秀匀直，有锋苗，色泽翠绿且白毫遍布。而内质更是鲜嫩高爽，汤色嫩绿鲜亮，滋味清新且不失鲜爽感。冲泡后，一芽=叶初展正常情况下可以达到90%以上，而且500克干茶可提供5万个以上的芽叶。

一级信阳毛尖虽然略逊于特级，但仍然保持着精致的一面。外观细、圆、光、直、匀称，有锋苗，并且色泽翠绿而白毫显露。汤色的翠绿鲜亮伴随着清香高长，还有淡淡栗香气息。在口感上，它既浓又鲜，有明亮的初始印象并且细嫩匀整。一旦冲泡，也能呈现出一芽二叶初展形式，同时保证正常芽叶占85%以上，每500克干茶约含35万个芽叶。

作为中国十大名茶之一，信阳毛尖曾在1915年的巴拿马万国商品博览会中获金奖，并在1982年被评为国家优质产品获得银奖。此外，它还多次荣获商业部部级优质产品及名茶称号，如1982年和1986年，以及1990年的特别认证。这些荣誉充分证明了它卓越的地位与价值，使得人们对这款传统名茶更加推崇备至。