1、精心调配水分，确保旱涝适宜，大蒜在初期的生长阶段，由于根系浅薄，吸收水分的能力相对较弱，因此，在大蒜苗床施足充沛的水分，并在出苗后保持土壤湿润，特别是在秋季干旱时，要采取措施防止过度干燥，同时在阴雨天要及时排除积水，以防止土壤中渗透的盐分和有害物质对大蒜根系造成伤害。

2、科学施肥促进生长，为丰收做好准备。追肥是指在不同生长阶段给予大蒜额外营养，这不仅能够增强其抗病力，还能促进整株植物的健康成长。在苗期，大约30到40天后进行第一次追肥，可以使用尿素和过磷酸钙，每亩用量为10至12公斤，对土壤进行淋施或等待雨季来进行补给。之后每隔15至20天再次追一次肥料，增加尿素、过磷酸钙各12至15公斤以及硫酸钾5至6公斤。此外，在第二次追肥后的20至25天，再次施以13至15公斤尿素和过磷酸钙，以及3至5公斤硫酸钾。如果采用对土壤淋施方式，则需要将所有液体均匀洒满并保持覆盖物湿润4到5天。整个生长期间，可根据苗情定期喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液，每7天左右一次。

对于成熟的大蒜头部生产而言，从出苗开始即可开始第一轮追肥，用高浓度硫酸钾复合肥15公斤对土壤进行淋洗；第二轮追肥间隔30日左右；第三轮则是45日之后，与前两次相同使用同样的高浓度硫酸钾复合肥，但减少用量为12-15公斤；每次施以后的土壤需保持湿润状态。

3、有效预防疾病与虫害，不断提高大蒜品质。大蒜尤其在秋冬季节容易遭受叶枯病、疫病、灰霉病等传染性疾病以及根蛆、葱蝇等寄生的侵袭。因此，我们必须加强田间管理，如及时清除落叶残体并避免十字花科作物残体被用于覆盖，以防传播疾病。此外，我们还应合理控制氮源输入，加强深沟窄厢耕作策略，有助于改善微气候条件，同时减少农药残留风险。在抗旱与排涝过程中也需注意清除积水与渍化问题。

在处理农药方面，我们应当坚持交替使用不同的产品，并严格遵守安全应用规定，不得滥用高毒、高残留农药。这有助于保障食用安全，并减少环境污染。当遇到疾病问题时，可选择代森锰锌、生物先锋、大剂灭菌剂酮或其他类似产品进行治疗，而面对虫害则可以运用地友、三季红或者90%晶体敌百虫等杀虫剂来控制。

4、本着及时制裁杂草原则，维护良好的田间环境由于部分地区可能存在覆盖和化学除草操作未完全彻底，或由人为破坏导致杂草遗留的问题，所以我们必须实施周密计划，将杂草一棍子打死，从根本上解决问题。不仅如此，还应定期检查田间情况，如果发现任何迹象表明杂草已经或即将出现，就立即采取行动拔除这些威胁者，以此阻挡它们引发更多麻烦如荒废植株或诱发细菌孢子产生新的危险。