1、精心调控水分，确保旱涝适宜，大蒜幼苗期需浇灌充足的水分，以补偿其浅根性和较差的吸水能力。在生长期，要保持土壤湿润，特别是在秋季干旱时，要及时抗旱，维持土壤墒情。此外，在阴雨天要清理沟渠，排除积水，以防止渍害侵袭。

2、恰当施用肥料，为大蒜提供持续成长的大量养分。追肥工作应根据不同生育阶段进行调整。在出苗后30-40天进行第一次追肥，可使用尿素、过磷酸钙各10-12公斤，对土壤进行淋施或在雨季追施。间隔15-20天后再次施以第二次肥料，每亩使用尿素和过磷酸钙各12-15公斤，以及硫酸钾5-6公斤；第三次追肥在第二次后的20-25天，可以应用尿素和过磷酸钙13-15公斤以及硫酸钾3-5公斤。此外，每种一次性的对水淋施均需配合全面洒满清水来洗净植物，并保持覆盖物湿润4至5日。整个生长期间，可依据苗木情况定期喂用0.3%的磷酸二氢钾溶液，每7至8日喷一次。而对于产蒜头的大蒜，则需要在出苗后30至40天开始第一次追肥，用高浓度硫酸钾复合肥每亩使用15公斤，对地面撒播；随后每个月重复两次相同剂量的施用，一般间隔45至60日。

3、及时采取措施防治病虫害，以保障大蒜品质。在秋季和春季，大蒜易受到叶枯病、疫病、灰霉病等疾病侵袭，同时也容易遭受如根蛆等动物性害虫以及葱蝇、小蓟马等昆虫的侵扰。预防措施中要注意清除田间遗留下的病残体，不得将十字花科作物残体作为覆盖物，并且合理控制氮基化合物添加量，坚持采用深沟窄厔耕作法避免大面积滥灌，同时加强抗旱措施并及时排除积水。此外，在农药管理上要遵循不同的农药交替使用策略，严禁使用具有高毒性、高残留率的农药以保证安全时间段。此类问题可通过代森锰锌、中草药生物制剂灭病威酮菌毒清及其它专门用于农业链霉菌杀手等产品来解决，而对于昆虫则可以利用地友四季红90%敌百虫晶体等产品进行处理。

4、密切关注杂草问题，无容忍田间杂草滋生的态度。大约由于播种后覆盖或化学除草不完全彻底，或是人为破坏造成而引起杂草萌发，因此必须立即对这些杂草实施拔除工作，从而有效阻挡它们可能带来的负面影响，如诸如植被荒废或者促进了疾病与害虫的问题。