1、精心调控水分，确保旱涝适宜，大蒜在出苗前需充足的水源支持，以促进根系发达；在生长期保持土壤湿润，特别是在秋季干旱时刻，要采取有效措施抗旱，维持土壤的良好墒情。此外，在阴雨天要及时排除积水，防止渍害的发生。2、科学施肥，为大蒜提供滋养。大蒜种植分为两阶段进行：一是苗期追肥，一是成熟期追肥。在苗期，每次施用尿素和过磷酸钙各10-12公斤，对水淋施或雨后立即追施；间隔15-20天后，再施一次，每亩增加硫酸钾5-6公斤。第三次追肥在第二次后的20-25天进行，每亩再增加硫酸钾3-5公斤。此外，还可使用0.3%磷酸二氢钾溶液每7天喷洒一次，以促进大蒜的健康生长。在成熟期的大蒜头生产中，也需按照同样的步骤进行第一次和第二次追肥，但第三次则需要延迟45天，并且使用高浓度硫酸钾复合肥。3、及时预防病虫害，确保大蒜品质优良。大蒜易受到多种病虫害侵扰，如叶枯病、疫病、灰霉病等，以及根蛆、葱蝇等昆虫。为了控制这些问题，要及时清除田间残体，不得使用十字花科作覆盖物，同时合理施用氮素 fertilizer，可以减少疾病发生机会。此外，还应注意沟深窄厢避免过量灌溉，并定期抗旱和排涝。此外，在药剂应用上要循环替换不同农药以保证安全性，不得滥用高毒性、高残留农药。而对于具体治疗，可选择代森锰锌、生物先锋、三聚氰胺酮、二甲基四唑菌毒清等产品来处理 病害；对付昆虫可选用地友四季红90%敌百虫晶体等农药。4、大力拔除杂草，无容忍草荒苗存在。大约因为播后覆盖或化学除草效果不佳，或人为破坏导致杂草生长，因此必须及时手动去除杂草，以防止其成为疾病与昆虫的温床。