结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放慢，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充足。因此，这一阶段的管理至关重要，要求精准操作，以确保娃娃菜能够健康快速地成长。

首先，在这一关键时期，我们需要进行追肥。在通常情况下，我们会施用尿素两次。一次是在结球初期，即当叶球开始逐渐显现的时候，将每亩施以10-15公斤尿素。这不仅能促进叶片的迅速增大，还能加速整个植物的生长速度。第二次则在结球中期，当心叶开始显著膨大之际，每亩施以8-12公斤尿素，这样可以进一步刺激心叶的快速增长。此外，我们还可以采用更加精细化的方法，即通过喷洒0.1-0.2%磷酸二氢钾来实现目标，每7-10天喷洒一次，最多连续3次。这种直接到达植物根部和叶面的肥料应用方式尤其适合于此阶段，它们能够更有效地被吸收。此法宜在下午15:00后实施，以便于光合作用的最佳时间内完成吸收。

其次，要保证土壤保持湿润，有利于根系深入发展和养分有效吸收。在这个期间，一般每5-7天浇水一次，但要注意不要过度浇水，因为这可能导致含水量过高，从而影响储存质量。在收获前最后7-10天停止浇水，让土壤有足够时间完全干燥，以便于保存。

最后，对于那些包裹不全、形状不佳的小型品种来说，在收获前5-10天就应该进行捆菜。这一过程包括扶起莲座并抱住形成的小圆形或扁平结构，使得它们免受寒冷侵害，同时减少因自然风暴或其他因素导致损失。然而，如果捆菜太早，会对光合作用产生负面影响；如果太晚，则容易因为气候变化而受到冻害一般建议在霜降后的3到5天内进行捆菜操作。