结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放缓，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充沛。因此，对于这一阶段的管理尤为重要，关键在于合理地施加水和肥料，同时保持土壤湿润，以确保娃娃菜能够健康茁壮。

首先，我们需要追踪并适时补充营养，这通常涉及两次施肥。一旦开始结球初期，就应施用尿素10到15公斤/亩，以促进叶片迅速扩大。此后，在结球中期，再次施以8至12公斤/亩的尿素，从而鼓励心叶快速增厚。另一种方法是通过0.1-0.2%磷酸二氢钾，每隔7-10天喷涂一次共3次。值得注意的是，最好将这种表面补给延迟到下午15:00之后进行，以便更有效地被吸收。

其次，浇水要精准且恰当。在这个期间保持土壤湿润对于根系发育和营养物质吸收至关重要。一般每5-7天进行一次灌溉直至收获前止，但不得超过7-10天，这样可以避免因过多含水而对储存不利。

最后，不同品种有不同的捆菜策略。如果包裹不完整或未形成完善的果实，那么在收获前5至10天就应该采取捆菜措施，将莲座上的其他叶子扶起紧抱住那些即将成熟的果实。这一操作可防止冻害损失，并有助于储存过程中维持最佳状态。不过，一旦开始捆绑，则会影响光合作用的效率，因此必须谨慎选择时间——通常建议在霜降后的3至5天内执行捆绑操作。