结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长放缓，而叶球却在迅速成熟和壮大，此时日增长量最为显著，养分也大量积累。这一阶段的管理至关重要，需要采取以下策略：合理调配水肥资源，保持土壤湿润，以确保娃娃菜能够健康、快速地生长。

追补结球肥料：在结球初期，我们通常会进行一次追补施肥。亩面积上施用尿素10-15公斤，以促进叶片的迅速增大。此后，在结球中期，再次施以8-12公斤尿素，有助于心叶快速增长。此外，还可以采用叶面追肥技术，用含有0.1-0.2%磷酸二氢钾的液体，每隔7-10天喷洒一次，对同一区域连续喷洒3次。最佳的喷洒时间是在下午15:00之后，这样能更好地促进吸收。

合理浇水管理：为了支持根系生长和养分吸收，我们需要保持土壤湿润。在这个期间，每5到7天进行一次浇水直至收获前最后7到10天停止浇水，以免过多过快导致储存不便。

捆绑处理：对于那些包围不均匀或未形成圆满的小型品种来说，在收获前5到10天开始捆绑操作，将莲座状的中央部分扶起抱住整齐排列好的叶球。这样做可以保护这些嫩节数量较少的小型品种免受严寒影响，从而减少损失，并有利于其后续储存过程中的保鲜效果。但要注意，不宜提前捆绑，因为这会抑制光合作用并可能影响产量；相反，如果晚了，也容易因为接近霜冻季节而受到冻害，因此一般建议在霜降后的第3到第5天开始进行捆绑工作。