【医检师兼职翻转地瓜田改种凤梨】蔡佑安，41岁的台中荣总医检师，在闲暇时光里，他选择了一条不同寻常的职业道路——成为一名凤梨农。16年前，当他发现父亲的地瓜田面临连作障碍，收成每况愈下时，他决定在自家0.4公顷红土农地上尝试种植凤梨。经过乳泽的鼓声果实和市场接受度良好的验证，这份尝试成功了。他不仅获得了额外收入，而且邻近的四位农友也受到了启发，他们共同扩大了面积至5公顷。在今年首次收获约120公吨凤梨后，每2公顷年收益可达100万元，比传统杂粮作物更具吸引力。

蔡佑安与妻子娘家的南部地区有着深厚的人脉，因此他得以学习到丰富的凤梨种植技巧。89年，他在实验区划出0.4公顷红土地，以探索性的态度开始了他的凤梨之旅。他分析过凤梨生长习性，意识到它们耐旱、抗热且病虫害较少，只需喷一次药即可防治粉介壳虫。

由于屏东产区高温多雨，而沙鹿则受到冬季低温影响，导致栽培期延长，但这些都被蔡佑安所平衡。他利用红土旱地优势，即使无灌溉水源，也能生产出金钻果粒虽不如南部大，但果皮偏淡乳，与鼓声果水分适中、香气足、甜味充沛相得益彰。这一点让市场对其接受度极高。

蔡佑安并未独享这一成功，而是将技术分享给周边的青农们，如西势里的蔡瑞荣、蔡进益、蔡进置和蔡东泽等人，他们一起组成了一个“红土凤梨班底”。经过21个月精心培育，现在他们已经进入盛产期，可望达到120公吨产量。此前，这些青农曾经专注于种植地瓜，但因病虫害频发和大量使用化学品，每公顷年的收益仅为20万元；而现在转向轮作鳳梨，则能够让土地休养生息，同时减少使用化学品，从而提高利润，使其比之前的地瓜多出了2.5倍。