牛的年龄与产能之间存在显著关联，通常在3至8岁期间，奶牛达到其最高产量期之后随着年龄增长而逐渐下降。鉴定牛的年龄主要依据外观、角轮和牙齿三种方法，其中外观鉴定只能区分年轻或成熟，而无法准确推算具体年龄；角轮鉴定的结果不够精确，误差较大。相比之下，牙齿鉴定更加可靠，因为牛的牙齿生长遵循一定规律。在5岁之前，可以通过对数加一来计算每次更换一对牙齿所代表的时间，比如更换一次门槛即代表2岁，再次更换则为3岁，以此类推。当超过5岁时，则需要重点观察磨损情况以及 牛的门槛结构。最初磨损会导致边缘平坦化，然后随着磨损程度增加而变化，最终呈现出圆形或星形特征。此外，从6到13岁，每个阶段都有不同的门槛形状变化，如从方形到三角形再到四边形，最终变成圆环。

尽管牙齿是判断牛龄的一个有效方法，但仍然存在估计性质，因为脱落、生长和磨损受多种因素影响，因此有时实际年龄与判定的结果可能存在偏差。此外，一些早熟品种或者放牧饲养下的奶牛，其正常变迁周期会提前半年。而且，有些个体由于牙质软弱或畸型，也难以准确判断其年龄。此外，饲料质量也会影响鉴定结果：那些长期圈养的奶牛，由于缺乏活动，其牙齿磨损较慢；而那些全天候放牧但食物质量差的奶牛，其牙齿磨损速度则快得多。

综上所述，无论如何，都不能忽视了正确识别动物年代对于提高生产效率和管理水平至关重要性的考虑。这一点尤其适用于现代农业中，对于提升牲畜生产能力是一个不可忽视的话题。