在现代农业中，特种养殖不仅能够满足市场需求，还能为养殖者带来高额收益。那么，特种养殖什么好养又赚钱呢？以下是一些实用且具有商业价值的选项。

一、珍贵水生动物

例如，一些罕见的淡水鱼类，如红斑马鲛、中华鲟等，它们因其美观和稀有而被收藏家和食客追捧。通过科学饲养这些珍稀鱼类，不仅可以保护它们免于濒危，还能获得高额回报。

二、有机蔬菜

随着健康生活方式的流行，有机蔬菜成为了消费者青睐的新宠。通过采用无公害肥料和自然栽培方法，可以生产出高质量、高附加值的有机蔬菜。这一产业链不仅对环境友好，也能为农户带来丰厚利润。

三、优质蜂产品

蜂蜜和皇后蜂卵等蜂产品因其独特营养价值而受到市场欢迎。良好的管理和技术手段可以提高产量，并确保产品质量，从而吸引更多顾客。此外，这些产品还具有很强的出口潜力。

四、高档家禽

某些品种如黑头鹅或金丝雉由于其肉质鲜美及特殊外形，被视为上乘佳肴。在精心饲养并合理销售这些特色家禽，可以实现较高收益，同时也促进了当地特色食品文化的传承与发展。

五、药用植物

一些野生或受保护植物，如天麻、大戟子等，其药用价值极高。在合法获取许可证后进行定向种植，可以保证资源安全同时创造经济效益。此外，对于具备一定资本基础的小型企业来说，还可以考虑开发相关制剂，进一步拓宽市场空间。

总之，选择哪一种特种动物或者植物作为投资对象需要根据自身条件（包括资金规模、土地面积以及所在地气候条件）进行综合考量。此外，不断跟踪市场动态，以适应不断变化的人口需求也是成功经营者的重要策略之一。