在新冠疫情的影响下，全球经济受到了前所未有的冲击，而农业作为传统的国民经济部门，在保障食品安全和稳定供应方面发挥了重要作用。特别是在农村地区，养殖业由于其较低成本、较高附加值和市场需求稳定的特点，一直是吸引农民投资的一大亮点。那么在2020年，哪些养殖业最具赚钱潜力呢？以下几个项目值得关注。

鸡蛋生产

鸡蛋是全球最广泛消费的蛋白质来源之一，其需求量巨大且增长趋势持续上升。尤其是在疫情期间，由于居家隔离和健康意识增强，使得家庭对肉类蛋白质的需求减少，而对鸡蛋这种易于储存和烹饪的产品更为偏好。此外，随着国内外贸易限制政策不断出台，对本地化食品有更多倾向，这对于依赖进口原料的大型养鸡场来说是一个挑战，但对于自给自足的小型规模养殖户则提供了机遇。

蛋黄牛奶畜牧

与鸡蛋相似，乳制品也是日常生活中不可或缺的一部分。在2020年，即使是城市居民也越来越重视购买来自当地、环保无污染的奶制品。这促使许多农户开始发展小规模或者家庭式畜牧业，以满足这一市场需求。不仅如此，与种植作物相比，小麦、大豆等植物性食物在抗病毒防护中的优势不如动物性食品，因此动物性食物行业可能会继续保持一定程度上的增长。

休闲水产

随着人们生活节奏放慢，对健康饮食有更多追求，不同类型的人群都在寻找新的娱乐方式，其中包括水上活动，如垂钓等。因此，休闲水产，如金鱼、鲫鱼等，也成为了一个非常有利润空间的大产业。此外，由于这些鱼类通常需要人工饲养，可以根据市场需求调整饲料配方，从而提高营收。

花卉种植

花卉作为一种装饰性的商品，其需求主要来自婚礼、节日庆典以及个人喜好。虽然与粮食作物相比，它们带来的直接收益可能并不多，但花卉种植具有很高的地理分散度，可以选择不同气候条件下的种植区域，同时还能通过出售苗木进行复合经营，从而增加收入来源。此外，无论何时，只要人类存在，就会有人欣赏并购买美丽的花朵，所以这是一项长期可持续发展的手段。

有机蔬菜生产

近年来，有机蔬菜因其自然无化学肥料使用、高质量及独特风味受到消费者的青睐。在2019年的欧盟报告显示，有机产品销售额激增，并预计未来几年将继续增长。而中国国内也有越来越多的人群转向有机食品，他们愿意为此支付更高价格。这意味着如果可以确保良好的生态环境保护同时保证产品质量，那么从事有机蔬菜生产就是一条路子。

棕榈油加工

棕榈油一直以来都是国际市场上热门的一种植物油，它不仅用于烹饪，还用于制造香肠、巧克力等零售商品。在一些国家，比如印尼和马来西亚，它已经成为重要出口商品。但即便如此，在中国内陆地区仍然有一定的开发空间，因为它适应多样的土壤条件，而且与其他作物互补，可实现资源共享利用。此外，如果能够采用绿色环保技术进行生产，将进一步提升棕榈油加工企业竞争力。

综上所述，在2020年的情况下，上述六个项目都具有很大的赚钱潜力，但是每个项目都需要根据当地实际情况进行深入分析，并结合自身资源优势做出选择。在采取行动之前，最好先了解自己所处区域的情况，以及是否存在任何政府支持政策或补贴计划，这些因素都会影响到具体操作方案。如果你打算投身于这些建立起来自己的农业业务，你应该准备好了充分研究并考虑所有相关因素。