（1）从播种到成熟，湖北鑫希望药材种植中的当归需要跨越三年。在这漫长的生育期内，种子萌发后，它的胚根迅速探索土壤深处，形成一条主胚根，并在其上发展出一级、二级侧根。随着时间的推移，这些根系不断增粗和伸展，最终构成了一个庞大的肉质直根系。次年，当它被移栽到新地时，大量营养物资被投入叶片的快速增长中，而根系则相对缓慢发展。然而，由于移栽过程中主根受到损伤，其生长受限，从而促进了大量侧枝的分裂。此后，在8月上、中旬，当温度开始下降时，主干和侧枝继续增粗并肉质化，最终达到最大值，为收获之际。

（2）茎部则扮演着连接地下世界与地面上的生命链角色。在水分和营养素输送，以及调节各器官之间关系方面，它承担着关键作用。当归茎体可细分为两部分：营养茎和花茎。在营养周期内，即抽薹前夕，茎体极度缩短，没有明显的节点或柱状结构，只有几片叶子簇拥在顶端，如同莲座一般。而到了第三年的3月底至4月初，当归进入返青期，同时转变为生殖阶段，5月中下旬开始抽薹，将高达1.5米以上、多分支且复杂花序形态呈现。

（3）最后是那些翠绿色的叶片，它们不仅负责光合作用、蒸腾作用以及气体交换，还能合成有机物品。每个单株都拥有更多面积，就意味着重量也会增加。在一定范围内，如果改善栽培条件，以增加叶面积，那么产量将会更高。但同时要注意过度繁茂以避免病虫害。每片叶子的构造由表皮、肉质部分及脉络组成，其中表皮覆盖外层，有毛发和气孔来控制呼吸作用与蒸腾作用。此外，每片包含许多绿色细胞，是进行光合作用的主要场所，而脉络系统则贯穿整个植株，用以输送水分与肥料。这期间，一年间产生基部原始节数五至七片基部大型复叶排列莲座样式；第二年返青后，与温度升高同步加速生长，不仅数量增加，而且扩张速度快于往常，此刻即为植物最繁荣时期；留下的植物第二年不采挖而留存田间越冬，再次开启新节数第三年的三月中下旬返回青色，然后转向再一次进行新的生殖活动，使得新节逐渐膨大并伸长成为花节，从此之后所有基部停止生成新的原先节数，而是依附于花节产生互生的小型复叶、小型鳞状羽状复叠类似抱住幼苗样的鞘状形式发生变化。