（1）从播种到成熟，三年的时间里，当归的根系经历了精心的培育。种子萌发后，它们迅速探索土壤深处，形成一系列细长的侧根，并在主根上不断分枝。随着季节变化，这些根部开始积累营养物质，直至第三年达到最佳收获时刻。在这个过程中，如果未能及时采摘，植株将进入生殖期，其根部将变得坚硬而无价值。

（2）茎是当归生命力的延伸，它连接着地下和地上的部分，为水分和养分的输送与调节提供支持。当归的茎有两种类型：营养茎负责初期生长，而花茎则承担繁殖任务。营养茎短暂存在于抽薹前的期间，无明显茎杆，只有一簇叶子簇拥其顶端。而在转入生殖周期后，当归的地上部分迅速抽出高达1.5米的直立多节、多分枝茎杆，上面开满大型复伞形花序。

（3）叶片是当归吸收光合作用的主要器官，不仅参与蒸腾作用和气体交换，还决定了单株产量大小。当行军进行栽培管理，以增强叶面积系数成为提高产量的一条关键路径。但过度旺盛也需警惕。每片叶皮由表皮、叶肉和叶脉构成，其中表皮控制气体交换与水分蒸腾，而海绵组织内含大量叶绿体，是光合作用的核心区域。第一年产生基生叶五到七片，其余年份，则是以新节数量增加为特征，每当温度升高，植物增长加速。此时不仅新节数目增加，而且整个植株都呈现快速增长状态，最终达到最佳生产效率并确保丰硕收获。