在温室大棚中精心育苗的技术，包括了如何高效地培育生姜。其中，采收技巧是非常重要的一环。生姜可以与鲜姜一起采收，也可以提前在幼苗后期采收。对于提前的采收方法是这样的：首先，顺着生姜摆种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层轻轻扒开，从而露出种姜。在这一过程中，要用左手稳住植物不让它动，然后用右手拿起铲刀轻轻铲出种姜，并确保切断与新生的姜块之间的连接。此外，还要及时覆上土壤，以封住根部并保护植物继续生长。如果是在幼苗后期进行采收，那么采摘后的土地需要浇灌一次小水，以帮助植物恢复并促进根系的健康发展。

至于嫩生的生姜，它们通常是在姜株最为繁茂的时候被采集，这个时候的组织结构柔软、纤维含量较少，而且味道较淡，因此适合腌制或糖渍处理。不过，由于嫩生的产量相对较低，所以在选择时也需权衡。

最后，对于成熟的鲜食用生姜来说，它们应该在10月中下旬，即初霜来临之前进行采摘。这一时期，根茎组织已经充分成熟，可以直接带有一些潮湿的地面泥土，不需要晾晒，而是直接存放在凉爽通风的地方储藏。