在茶叶最后的加工过程中，通过烘干方法使其干燥的是绿茶，这种类型的绿茶就称为烘青。烘青绿茶主要分为两大类：普通烘青和特种烘青。

普通烘青通常用于制作窨花茶，其后的产品被称作是窨花后制成的山楂花或其他形状的香片。不同产地有不同的命名，如福建产的叫闵烘 青，浙江产则称之为浙烘青，而江苏和安徽分别有苏、徽二字相随。此外，湖北、湖南、贵州、江西等地也生产普通烍 青。

至于特种 热 青，它们多以细嫩新芽为原料，并且在加工时精心挑选，以达到更高级别的品质。如浙江地区就有天台云雾、天目青顶以及顾渚紫笋等著名品种；而安徽也有太平猴魁、高丽兰花和黄山毛峰等知名品牌；而福建方面，则有天山 烤 绿；至于湖南，那么高桥银峰也是不可忽视的一员。

每一种都蕴含着独有的风味与文化特色，让人一尝难忘。在这篇文章里，我们将详细探讨这些不同类型之间微妙差别，以及它们所代表的地理位置和历史背景，这对于那些对传统中国饮品充满好奇的人来说，无疑是一个宝贵的心灵之旅。