要想让这份“金子”不烂，而是能够健康成长并给你带来丰厚的收益，就需要遵循以下几个步骤：

一、精选豆子：选择那些无霉变、无虫蛀且颗粒饱满的豆子。在泡豆前，用0.5%的石灰水进行冲洗，这样可以消毒杀菌，从而提高发芽率。

二、场地消毒：生产场地应安装40瓦的紫外线杀菌灯，经常开灯进行杀菌。生产场地由专人管理，bean sprout 生产人员必须严格禁止接触油污和化学药品，以防止病原体的传播。

三、器具消毒：所有用来生产 bean sprouts 的器具都应该使用0.5%的漂白粉溶液进行消毒，然后用清水彻底冲洗干净，以确保设备卫生。

四、控制温度：bean sprouts 的生长环境温度应该保持在20℃～25℃之间。在整个生产过程中，都需要调节室温，使 bean sprouts 能够在适宜的环境中健康成长。

五、科学操作：在泡豆阶段，是最关键的一环。要将足够量的水浸入到刚好能覆盖住所有豆子的程度，并且要求每10分钟翻搅一次，以保证豆子的吸水均匀。

六、适时杀菌：当 bean sprouts 开始烂芽时，可以使用8503药剂对其进行处理。一小包药剂混合于2.5公斤水中，每4小时喷洒一次，这样可以有效抑制病菌蔓延，防止烂芽问题发生。

通过上述措施，你就能成功避免 bean sprouts 烂掉的问题，让你的“金子”能够健康成长，最终为你带来丰厚的利润。