在全球范围内，随着人口的不断增长，对食物的需求日益增加，这就对现代农业提出了更高的要求。尤其是在蔬菜种植方面，为了满足市场对新鲜、多样化产品的需求，以及应对气候变化等环境因素，现代农业中涉及到许多挑战和困难。

首先，水资源短缺是现代农业中最明显的一大问题。随着世界上许多地区人口密度的增加以及工业化进程中的水使用量增大，使得农田用水变得更加紧张。这对于依赖大量灌溉来养育植物的大部分作物来说，是一个巨大的障碍。虽然一些地区正在采取措施，如雨林喷雾技术，以降低灌溉需要，但这些解决方案往往成本较高，而且不适用于所有类型的地理位置。

其次，由于全球气候变暖导致极端天气事件频发，这也给了现代农业带来了很大的压力。干旱、洪水和热浪都是可能影响农作物成长并破坏收获周期的问题。此外，即使在同一地区，也会出现年际之间产量波动，因为天气条件不同，而这将直接影响到农民收入稳定性。

再者，土壤退化也是一个重要问题。在长期耕作后，不合理管理土地可能导致土壤肥力下降和结构恶化。这不仅减少了土壤保持能力，还可能导致生态系统失衡，从而进一步影响整个生态系统健康。此外，对抗病虫害仍然是一个挑战，因为即使采用了各种防治方法，一些害虫或病菌仍然能够适应并发展出抵抗力。

除了自然因素之外，经济压力也是面临的一项重大挑战。一方面，由于生产成本上升（包括劳动力成本、机械设备维护等），许多小型家庭农场难以保持竞争地位；另一方面，大型商业企业通过规模经济获得优势，却往往忽视了社会责任和可持续性的重要性，这也引起了公众对食品安全和环境保护的关注。

此外，在技术层面上，与传统方法相比，很多新的种植方式被认为更加有效率，并且能产生更多收益。但它们通常需要昂贵的初期投资，并且操作起来复杂，因此并不适合所有类型的小型或中型农场。而且，有些新技术还未经过充分测试，因此存在潜在风险，比如生物科技改良品种有时会引入不可预测的人为选择遗传特征，从而改变整个生物群落平衡状态。

最后，对于消费者的需求进行调整，也是一项重大的任务。在追求食物质量与营养价值同时，更强调食品可持续性已经成为一种趋势。因此，无论是从生产还是销售角度看，都必须考虑如何提高产品质量，同时又不会损害环境，为消费者提供既健康又环保食品选择是现代农业的一个主要目标之一。

综上所述，无论是在技术创新、资源利用效率提升还是社会责任承担方面，都存在诸多挑战与困难待解答。在未来几十年里，我们可以预见到更多创新的应用，将会帮助我们克服现有的不足，并开辟出一条更加可持续发展之路。但这需要政府支持政策制定人士们意识到这一点，并采取行动来推动这种转变，同时也要鼓励个人行为改变，以促进整体社会向更好的方向前进。