我注意到河蟹在遭遇强烈刺激时会自动断掉一只或两只步足以逃脱，这种自卫机制叫做自切。这种断肢发生在特定的关节处，设计有特殊构造防止流血并允许新足生长。在蜕壳过程中，河蟹会重新长出新足，但这些新足通常比原来的小，这就是为什么有些河蟹缺少步足或大小不均的原因。这称作再生功能。尽管失去1-2只步足并不影响河蟹的生命，但它会影响个体的增长，因为断肢再生的过程需要消耗身体营养，并且行动不便。新的肢体也无法达到原有的功能。

为了减少河蟹的自切现象，在养殖过程中我们需要提供充裕的空间让它们挖洞穴，同时控制放养密度，以减少敌害和相互之间的冲突。当捕捞时，不应该直接用手抓住单个步足，而是应该采用诱捕方法或者设置可折迁的地盘。在低温条件下，我们应避免捕捞和运输，以免对河蟹造成额外伤害。

至于提高蟹苗运输成活率的问题，主要有两种方法：一种是干法运输使用专门设计的小箱子，优点是重量轻、容纳量大，可以用于长距离运输；另一种是在尼龙袋中加水充氧，这样可以保证水质良好并保持空气交换，使得螃蟹苗能够活动自如。在选择这两种方法时，我们需要考虑螃蟹果能耐受离水时间以及如何维持其鳃丝湿润，以确保螃蟄苗在运输中的健康状况。