在冬季养牛时，我们应该避免单一喂食，转而采用多样化的饲料配比。单一草料往往营养不足且不易被牛接受，这可能导致牛厌食、掉膘甚至死亡。因此，我们应当将青料与干料搭配，粗料与精料相结合，并确保禾木科草和豆科草的均衡供应。

我们还应改进喂食的时间性，不再随意或即兴地喂食，而是要按照固定的时间表来安排。这有助于形成牛对饲料条件反射，从而增加唾液分泌量并促进消化。在冬季，由于夜晚较长，每天除了早、中、晚三次定时喂食外，还需加餐“夜食”。

此外，为了保证牛的运动和健康，在晴朗天气下，我们应当将牛带到户外，让它们在避风的地方活动，晒太阳，并使用竹梳进行清洁，以促进血液循环增强体质，同时防止长虱和癞皮病。

最后，对于圈舍内积肥的习惯，在冬季也需要调整。我们应定期牵出牛让其排便，并保持圈舍卫生。如果有尿湿垫草，要及时更换。此外，如果遇冷空气侵袭，可以通过添加稻草或麻袋装稻草来保护它们，如同给它们穿上“衣服”，以御寒防冻。