在中国食品土畜进出口商会（以下简称“商会”）的茶土部设立鲜香菇出口行业协调机构，秘书处负责日常事务工作。为了规范鲜香菇出口经营秩序，遏止不正当竞争行为，确保我国菇农、生产出口企业、行业和国家利益，保障产业健康可持续发展，鲜香菇出口同行协议被制定并执行。

一旦有企业申请预核签章有关手续，他们需要提供完整的申报材料，并经商会审核符合“鲜香菇出口同行协议价格”的情况。若审核通过，将在收到全部申报材料后的2个工作日内加盖“出口价格预核专用章”，同时寄送给申请企业。此外，对于未经预核签章的合同海关将不接受申报。

为了维护行业自律与互律机制的正常运行，对违规行为进行认定和处罚。违规行为包括低于行业协议价输出鲜香菇、以低价竞争客户等。如果被认定为违反行规，将受到相应的行业处罚，如通报批评、罚金或列入黑名单等。

此外，为保证行业自律机制正常运行建立了鲜香菷商品编号管理制度，同时对存在欺诈或规避管理规定的情境进行严格处理，以保护国内企业利益不受侵害。