在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡抓住机遇，大力发展食用菌种植产业。近日，羊肚菌迎来了采摘季，市场需求旺盛。建兴乡彝族小寨的羊肚菌大棚里，工人们正忙着采收成熟的羊肚菌，这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选，有的直接销往外地，有的则烘烤后再销售。

基地负责人表示，由于今年种植技术得到改善，加上品质优良，所以尽管才刚刚开采，但羊肚菌供不应求。每年11月是种植羊肚菌的最佳时节，而次年1-3月则是采摘时节。由于其味道鲜美、含有丰富氨基酸且具有高药用价值，被誉为“菌菇界的佼佼者”。

2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发种植羊肚菌，一年多时间内，不断扩大种植面积并提升技术水平。目前正在进行第二轮采摘。此前自2012年起，建兴乡逐渐形成了规模化食用菌种植，每年的输出量达160亩，为周边群众带来了经济效益。

农业农村综合服务中心工作人员李江平介绍：“通过‘公司+政府+院校’合作模式不断研发新品种，如去年的5亩羊肚菌得到了好评今年我们扩大了面积，每天需要20人左右，用工问题得到了解决。”