在推进乡村振兴和产业扶贫的征程上，云南省玉溪市新平县建兴乡充分发挥自身优势，积极发展食用菌种植产业。近期，在羊肚菌采摘季到来之际，这种兼具美味与药效的珍贵菌类迎来了市场的青睐。

在彝族小寨的大棚内，羊肚菌密集生长于菌床之中，工人们正忙碌于收获成熟的果实。这些新鲜采摘下来的羊肚菌经过精细筛选，有部分直接出口，有部分则被烘烤后出售给消费者。基地负责人回忆道，由于今年种植面积扩大且技术改进，加之品质优良，因此羊肚菌供不应求的情况频发。

每年11月是最佳时节进行种植，而1-3月则是最适合采摘的时段。在营养丰富、口感诱人的同时，羊肚菌还因其高药效而备受欢迎，被誉为“食品界中的佼佼者”。2019年11月，当地企业玉溪盛康生物科技有限公司开始研发高效益种植方法，不久后技术不断迭代及面积扩张，使得这一产业迅速增长至今第一轮采摘已经结束，其余正在进行第二轮。

自2012年起，本地区就开始了食用菌的大规模培育，最终形成了完整体系，以160亩土地为基础，为当地居民带来了稳定的经济收益。当地农业农村综合服务中心工作人员李江平指出：“通过‘公司+政府+院校’合作模式，我们不断开发新的品种，并成功将5亩土地用于羊肚菌栽培取得显著效果。此外今年我们进一步扩大了栽培面积，每天可吸纳20名劳动力，为周边农户提供了稳定的就业机会。”