在推进乡村振兴和产业扶贫的过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡抓住机遇，大力发展食用菌种植产业。近日，羊肚菌迎来了采摘季，市场需求旺盛。建兴乡彝族小寨的羊肚菌大棚里，工人们正忙着采收成熟的羊肚菌，这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选后，有的直接销往外地，有的则烘烤后再销售。基地负责人表示，由于今年品质上乘、价格适中，羊肚菌供不应求。

每年11月是种植羊肚菌的最佳时节，而次年1-3月则是采摘时节。由于其鲜美可口且含有丰富氨基酸，同时具有较高药用价值，被誉为“菌菇界之冠”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发种植技术，并经过一年多不断扩大种植面积和改善技术，现在第一轮采摘已经结束，他们正在进行第二轮采摘。

建兴乡自2012年开始规模化种植食用菌，如今已形成特色农业区块，使得周边群众受益匪浅。此前，该地区通过“公司+政府+院校”的合作模式不断研发新品种，在去年的5亩试验田上取得了显著效益，因此今年扩大了规模，每天吸纳20人左右就业，为当地农户解决了稳定收入的问题。