在当今社会，农民养殖什么能挣钱是一个充满挑战与机遇的问题。随着人们生活水平的提高，对肉类、乳制品等动物产品的需求量不断增加，这为农民提供了巨大的市场空间和发展潜力。其中，养牛作为一种传统且具有广泛市场需求的产业，其发展前景尤为明朗。

首先，从经济效益来看，养牛是一种高回报率的投资。在现代农业中，通过科学管理和技术创新，可以显著提升饲料转化率和牲畜生长速度，从而实现较高产量和较低成本。此外，与其他农业产品相比，牛奶和肉类具有更好的储存条件，更容易进行加工分销，因此其价值链更加完整。

其次，从政策支持来分析，现在正是推动畜牧业发展、促进农村经济增长的大好时机。政府出台了一系列扶持政策，如补贴购销价格差额、提供生产资金贷款等，以鼓励更多人参与到畜牧业中来。这不仅为初入行业的小户经营者提供了助力，也为规模化大户带来了新的发展动力。

再者，从消费市场角度出发，我们可以看到国内外对高品质肉类及乳制品日益增长的需求。随着城市化进程加速，以及越来越多的人开始关注健康饮食，一些特定的牛种如赛马龙、黑头毛驴等，因其优良血统、高蛋白含量、高营养价值，而受到消费者的青睐。此外，由于国际贸易环境变化，加上内需增强，使得国内外市场都对质量稳定且口感可控的国产牛奶有很大的购买欲望。

此外，还值得一提的是环保理念深入人心，在追求绿色食品时，许多消费者倾向于选择家禽或水产，但从环境保护角度考虑，大型牲畜如羊、猪以及特别是牛，其生物循环能力更强，对土地资源消耗小，不会像一些水生动物那样需要大量淡水资源。而且适应性强，即便在恶劣天气条件下也能保持一定程度的心理状态，为后期销售提供了保障。

然而，并非所有时间都是适合开展养牛创业。一方面，要注意观察全球粮食价格波动，因为饲料主要由玉米、小麦、大豆等作物组成，如果这些主导粮食成本居高不下，将直接影响到整体生产成本；另一方面，还要关注国家宏观调控政策，比如如果政府实施减排目标可能会影响到某些类型的饲料使用限制，这都会对企业决策产生重要影响。

最后，不容忽视的是技术进步对于提高效率与降低风险至关重要。例如利用自动化设备进行精准喂食与清扫，让繁重劳动被机械取代；采用先进监测系统实时监控牠们健康状况及疾病预警；甚至借鉴国外先进经验，如应用无公害饲料及自然光照放牧模式以改善生态环境，同时也能够提升产品质量并吸引更多顾客群体。

综上所述，现在确实是一个非常适合进入或扩大现有规模性的培育不同品种牛业务的时候。在这样的背景下，无论你是否已经涉足过这个领域，都应该认真考虑加入这一行当，因为它既能够带给个人财务上的收益，又能为整个社会贡献力量。在未来几年里，由于科技革新、人口结构变迁以及国际贸易格局调整，将继续推动这项产业向前发展，为那些愿意投身其中的人们开辟广阔的事业空间。