营养价值高

根芹是一种含有丰富维生素和矿物质的蔬菜，特别是其含有的β-胡萝卜素、维生素C、铁和钾等成分，对于增强人体免疫力和改善身体健康具有重要作用。根芹中还含有一定量的膳食纤维，可以帮助促进肠道消化，防止便秘，并且对控制血糖水平也有一定的积极作用。

美味多样

根芹不仅营养价值高，而且在烹饪上也非常灵活，可用于各种料理。它可以直接清洗后切碎作为沙拉的一部分，也可以加入汤品或炖煮中增加风味。另外，根芹还可以做成腌制菜肴，比如腌泡根芹，这种传统的小吃既美味又保健。

易于栽培

相比其他一些蔬菜，根芹更容易在家庭花园或室内盆栽中生长，它需要充足的光照，但并不要求过多水分，有利于节约用水资源。在适宜温度下，不需复杂操作即可快速生长，因此成为许多家庭自给自足者理想之选。

药用价值

在传统医学中，根芹被认为具有清热解毒、通经活血等功效。在中国古代医书《本草纲目》中就记载了关于使用根芹治疗各种疾病的方法，如治療湿邪引起的人痰湿证，还能助消化吸收，有助于缓解胃痛腹泻等症状。

美容护肤

另外，由于其抗氧化性强，可以帮助抵抗自由基伤害，从而减少皮肤老化现象。此外，在面部按摩时，将捣碎后的新鲜根茎敷贴在面部上，也能促进血液循环，有助于改善皮肤状况，使肌肤更加细腻光滑。