养羊青贮饲料的生物学原理
导读：【养羊青贮饲料的生物学原理】青贮是在缺氧环境下，让乳酸菌量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，抑制菌等杂菌的生长，从而将青贮饲料的营养物质长时间保存下来。
青贮主要依靠厌氧的乳酸菌发酵作用，其过程大致可分为三个阶段。
第一阶段：有氧呼吸阶段，约3天。在青贮制作过程中原料本身有呼吸作用，以氧气为生存条件的菌类和微生物尚能生活，但由于压实、密封，氧的含量有限，很快被消耗完。
第二阶段：无氧发酵阶段，约10天。乳酸菌在有氧情况下惰性很大，而在无氧条件下非常活跃，产生大量的乳酸菌，保存青贮饲料不霉烂变质。
第三阶段：为稳定期。乳酸菌发酵，其他菌类被杀死或完全4．o。乳酸菌忿啦妹咝搂五科丘虚。鈴鳃为丑硷。4．o。乳酸菌发酵，糖将按下列反应分解为乳酸：
C6 Hl2 06—一）2C3 H6 03
青贮成败的关键是在于能否为乳酸菌创造一定的条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害的过程的发生和发展。
乳酸菌大量繁衍应具备以下条件：
(1)青贮原料要有一定的含糖量：含糖量多的原料，如玉米秸秆和禾本科青草制作青贮较好。若对含糖量少的原料进行青贮，则必须考虑添加一定量的糖源。
(2)原料的含水量适当：以65%-75：《为宜，原料中含水量过多或过少，都将影响微生物的繁殖，必须加以调整。
(3)温度适宜：一般以19- 37℃为佳。制作青贮的时间尽可能在秋季进行，天气寒冷时的效果较差。
(4)高度缺氧：将原料压实、密封、排除空气，以造成高度缺氧环境。
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