很多人看到水蛭图片都会觉得很恐怖很害怕，但是其实水蛭是非常有营养的一种食品，如今吃水蛭已经成为很多中药配方中的重要药材。水蛭中有大量的营养，例如氨基酸，维生素，给身体基本的能量补充。下面就来看看水蛭的功效与作用。

水蛭的食用方法和食用禁忌

一、水蛭的补肾补肺功效与作用

水蛭的作用很多，对肺虚肾虚的功效尤为显著，肾功能不好的人往往容易造成神经乏力，没有精神，总是四肢使不出力气，同时伴有视力下降，头发脱落等等症状发生。水蛭对于肾功能不良者有极佳的辅助治疗作用。

二、水蛭的食用禁忌

水蛭虽然营养丰富，然而水蛭对于一些症状是不适合食用的，不但不能积极治疗，还会造成反效果。例如感冒后就不适合食用水蛭，水蛭对缓解病症没有什么好处，还会造成和其余药物的相互抵触产生不良反应。

三、水蛭的食用方法及挑选

水蛭可以搭配川贝银耳一尺炖汤吃，更加有利于调节身体，润肺和滋润脏器。水蛭炖汤喝效果好，水蛭炖甲鱼汤鲜味美，最能补血养阴。水蛭炖野鸡的鸡汤，可以清心解毒，润肺滋阴。水蛭在挑选的时候要注重不要买到假的。